ChampaSève de Bouleau d'Ariège bio Zéro - Demi-sec - Millésime 2021. Sève de Bouleau d'Ariège Bio – Sirop de Bouleau Bio fabriqué en France

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ChampaSève® de Bouleau Zéro

La sève de bouleau lui-même est riche en nutriments et en minéraux.
Mais pour en faire du vin de bouleau, un ingrédient important est à peine présent : le sucre.

C’est pourquoi une sélection d’ingrédients qui contient des sucres et du sucre de canne bio, sont ajoutés à la sève de bouleau fraîche pour faire un moût.
Souvent, parce qu’ils contiennent un bon sucre, ces ingrédients sont constitués en grande partie d’agrumes.
Pour cet raison un vin de bouleau est officiellement appelé un « vin de fruits à base de sève de bouleau ».

Les ingrédients, tous certifiés biologique, nous utilisons pour la composition du moût, déterminent le goût et le caractère final du vin de bouleau bio.
Après de nombreux de tests, nous sommes parvenus à une composition équilibrée pour les vins actuels de la « Dame de la Forêt® ».

Ce vin de bouleau sec ( blanc ) bio présente les caractéristiques gustatives suivantes :

  • Dés-alcoolisé
  • Fines bulles
  • Demi-sec
  • Bonne fraîcheur
  • Équilibré
  • Agrumes
  • Arômes fruités
  • Caractère fort
  • Arôme fermentaire légère
  • Sans alcool

Selon la préférence, ce vin de bouleau bio peut être servi aussi bien frais (9-10℃) qu’à température ambiante (14-15℃).
Refroidi, le fruité de ce vin est mis en valeur.
À température ambiante, le goût de plénitude et de légère fermentation se fait sentir.

Pour votre précommande nous vous remercions avec 10% de réduction.

Un grand merci pour votre support à notre activité agroalimentaire innovante.

Le prix initial était : 26,50€.Le prix actuel est : 23,85€.

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ChampaSève Zéro de « Dame de la Forêt® »

Selon un ordre des étapes de la vinification, élaboré par nos soins, on obtient les conditions idéales pour constituer un moût riche.
Ce moût est mis en fût pour la première fermentation.
Les Vins de Bouleau bio sont élevés en fut pendant 4 mois.
Ensuite le vin est dès-alcoolisés sans perdre leurs caractéristiques gustatives.

Au final, cela donne un Vin de Bouleau bio équilibré, avec des caractéristiques gustatives reconnaissables de « Dame de la Forêt® ».
Avant que le vin est mis en bouteille, il est gazéifié de manière à ce qu’il y ait de fines bulles.

Lorsqu’ils seront jugés sur leur goût et leur caractère spécifiques, nos vins de bouleau seront liés au « Domaine du Bétuliculteur » .

L’Hygiène et la chaîne du froid sont de la plus haute importance pour une Sève de Bouleau de qualité

La sève de bouleau étant un produit alimentaire vivant, les bactéries extérieures sont une menace pour sa stabilité.
C’est pourquoi nous apportons le plus grand soin au respect de la chaîne du froid ainsi qu’au nettoyage et à la désinfection du matériel utilisé pour la récolte et l’emballage.

Nous avons les diplômes HACCP et la qualité du travail est conforme au plan HACCP
( obligatoire pour la restauration/transformation alimentaire )
L’HACCP est une méthode qui permet d’évaluer et de maîtriser les dangers au regard de la sécurité alimentaire.

Disponibilité

La production de nos produits à grande échelle aura lieu à partir de la saison prochaine ( février 2021 ).
Pour être sûr de pouvoir déguster ce vin de bouleau rare, nous vous conseillons de pré-commander.
Les pré-commandes de ChampaSève de Bouleau de « Dame de la Forêt® » ( 10% de réduction au panier), seront expédiées début de juillet.

Par votre pré-commande, vous soutenez cette activité agroalimentaire biologique français.
Une, qui est unique dans le secteur de la sève de bouleau bio en France et même en Europe occidentale.

En plus, vous avez en peu de temps un rendement de 10% sur votre « investissement » …

Certificats, Labels et déclarations

Détails

  • Vin de Fruits à base de sève de bouleau bio
  • Produit en France ; Occitanie ; Le Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises
  • Demi-sec
  • Titre alcoométrique : 0,9% (sans alcool)
  • Volume nominal : 75cl
  • Producteur – Embouteilleur : Le Bétuliculteur sasu
  • Allergènes : Les personnes ayant l’énergie du pollen de bouleau peuvent présenter une réaction allergique

Plus d'infos

Malgré le site est très complet, il y a peut-être quelque chose sur lequel vous avez une question.

N’hésitez pas à me contacter. De préférence par e-mail ou le formulaire de contact.

Mes sincères salutations,


Tess

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