Melicà Occitana - Le Bétuliculteur Sève de Bouleau d'Ariège Bio – Sirop de Bouleau Bio fabriqué en France

VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

« La boisson des Braves », origine d'Occitanie

• Miel bio
• Sève de Bouleau d'Ariège bio
• L'eaubio®
• Ingrédients sélectionnés bio
• Certifiée biologique

L'histoire de l'Occitanie m'a toujours intriguée. En cherchant l'histoire de l'Occitanie, j'ai trouvé une page intéressante*.

Voici une pièce dans laquelle je reconnais la région, où j'aime de vivre et travailler...

« D’ordinaire ce qui se passe au Nord ne se passera pas de la même manière au Sud et vice versa : la civilisation, (façon de naître, de vivre, d’aimer, de se marier, de penser, de croire, de rire, de se nourrir, de se vêtir, de bâtir ses maisons et de grouper ses champs, de se comporter les uns vis à vis des autres) n’est presque jamais la même du oui nordique au oui méridional, de l’oil à l’oc.
Il y a eu, il y a encore, il y aura toujours, vers le Sud, une autre France... »

C'est probablement l'explication pourquoi notre « Melicà Occitana® »
est une « autre » d'un hydromel courant.

L'hydromel est souvent fabriqué uniquement à partir de miel, d'eau et de levure. On dit même, que c'est la seule méthode.

Toutefois, ce n'est pas tout à fait exact.

Le vin de miel a ses origines dans l'antiquité

Aussi appelé « Elixir d'Amour » et « Nectar des Dieux »

Une chose est sûre, la « Melicà Occitana® », dans l'esprit « du Sud », est fabriquée différemment de l'hydromel courant.

Bien sûr, les principaux ingrédients sont de miel, d'eau et de levure.
En fait, l'hydromel ordinaire n'existe pas. Chacun le fait à sa manière.
Par exemple, le miel peut être choisi parmi un large éventail de saveurs/types.

Les proportions des principaux ingrédients déterminent également le goût et le teneur en alcool.
Il existe des proportions connues de 1 part de miel et 4 parts d'eau, mais il y a aussi suffisamment de recettes connues de 1 part de miel pour 12 parts d'eau.

Les ingrédients sont, entre autres, déterminés par l'ancienne recette familiale occitane, qui a été incluse dans un description de la nourriture et des boissons locales que j'ai trouvée par hasard lors de mes recherches dans les livres d'histoire ancienne sur l’Occitanie. C'est ne pas vraiment une recette mais une description approximative.
Un joli détail est que le texte, en occitan, mentionne à la fois les mots « Idromèl » et la « Melica ».

L'un des aspects qui rend notre « Melicà Occitana® » spéciale et unique en son genre, est le fait que l'eau a été remplacée par la sève de bouleau bio et la seule eau certifiée biologique en europe :
« Leaubio® ».
En conséquence, 100% des ingrédients sont certifiés biologiques,
y compris l'eau.

Comme pour l'apéritif « Mieleve® », le sous-titre du
« Melicà Occitana® » est le lieu ou la région d'où provient le miel.
Pour la première édition de « Melicà Occitana® », il s'agit du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.
Cette édition comprendra également l'indication du goût
« liquoreux ».

Le millésime est indiquée sur l'étiquette.

* Si vous êtes intéressé, vous pouvez consulter l'article « Histoires d’Occitanie »  ICI  ...

Signification sociale - économique de « Le Bétuliculteur » en Ariège.
En plus d’une gestion responsable de la planète, il est important que « Le Bétuliculteur », joue un rôle social dans l’environnement où nous vivons et travaillons; l'Ariège - Occitanie.
Notre activité nous permettra d’apporter une contribution positive à la lutte contre le chômage en Ariège /  Occitanie.
En 2020 le classement de l'Ariège pour son Taux de Chômage au niveau national est très mauvais. 88ème sur 101 départements.
« Le Bétuliculteur » permettra de créer environ 10 postes de travail au cours de 2020.
« Le Bétuliculteur » est à la base de et fait partie d'un projet plus vaste, qui permettra de créer environ 50 postes de travail supplémentaires au cours des 3 prochaines années.

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