La conservation - Le Bétuliculteur Sève de Bouleau d'Ariège Bio – Sirop de Bouleau Bio fabriqué en France

VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

La conservation du sirop de bouleau

Contenant non entamé

Le
Sirop de Bouleau
bien emballé,
peut se conserver
plusiers
années.

Il faut savoir que les bonnes pratiques de production et d’emballage du sirop de bouleau jouent un rôle très important dans sa conservation.

Le sirop de bouleau doit être bouilli jusqu’à un taux de degrés Brix spécifique. Pas plus, pas moins. Si le sirop n’a pas suffisamment bouilli, des problèmes de fermentation peuvent survenir. Si le sirop a trop bouilli, des cristaux de sucre peuvent se former.

Nous emballons le « Syroh de France® » à chaud (85 °C) afin de bien stériliser les contenants en verre, comme c’est le cas pour les confitures et les conserves.
C'est pourquoi nous ne sommes pas en mesure d'utiliser les bouteilles biodégradables / compostables fabriquée en sucre de canne. La température maximale pour ces bouteilles est de 45 °C.

Si chaque étape est bien respectée, une bouteille de « Syroh de France® » non entamée peut se conserver même 5 ans.

La conservation du sirop de bouleau

Contenant ouvert

Une bouteille
de
sirop de bouleau
ne reste
jamais pleine
bien
longtemps…

Même si on aime beaucoup le sirop de bouleau, il est très rare qu’on utilise une bouteille, même de 100ml, au complet pour une seule recette. Alors, que faire du reste une fois la conserve ouverte ?

Chacun a son opinion sur le sujet. Cela va de « Mettre la conserve entamée au congélateur : le sirop de bouleau ne gèlera pas et sera préservé aussi longtemps qu’il y restera » à « Il ne faut absolument pas laisser le sirop de bouleau dans la bouteille une fois qu’on l’a ouverte ».

À chacun son truc, mais nous vous recommandons tout de même de respecter deux règles simples : éviter tout d’abord d’exposer le produit à l’air trop longtemps et, une fois la bouteille ouverte, entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.
Et un conseil qui va au-delà des attentes, mais auquel on ne pense pas toujours :
ne léchez pas la bouteille !

On aimerait vous garantir que vous conserverez ainsi votre sirop indéfiniment, mais, entre nous, on sait pertinemment que la bouteille de sirop de bouleau ne reste jamais pleine bien longtemps... 😉

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